Guillaume Turlay

A 26 ans, Guillaume Turlay est co-gérant avec son père de Rouge tendance, un nouveau restaurant ouvert depuis le 7 octobre 2008 dans la zone commerciale de Puilboreau. "Son succès a été immédiat, nous affichons déjà complet le week end ! C’est essentiellement le bouche-à-oreilles qui a fait notre publicité". Côté études, Guillaume est allé jusqu’au Bac, et a très vite eu envie de se lancer dans la vie professionnelle dans le domaine de la restauration. "Pendant les vacances et les week-end, j’apportais mon aide au restaurant de mon père et ça m’a plu". Guillaume a donc suivi une formation d’assistant de direction dans la restauration. Aussitôt, il a occupé son premier poste comme directeur adjoint d’un restaurant à l’enseigne La Boucherie à Nantes. C’est d’ailleurs dans cette chaîne qu’il s’est forgé sa jeune mais riche expérience professionnelle. A 21 ans, il a assuré la direction d’un établissement à Arcachon, puis à Nantes, avant de créer et diriger ceux de Rochefort, Saintes et, en 2005, celui de La Rochelle.

Après avoir découvert le restaurant Rouge Tendance à Lyon, Guillaume et son père Renaud ont eu envie de reprendre ce concept à La Rochelle, ils se sont intéressés au projet en décembre 2007 "Nous sommes devenus les premiers franchisés de Rouge Tendance". Ils ont donc osé ouvrir dans une zone commerciale un restaurant qui propose à la carte des plats, des vins et même des eaux du monde, avec une spécialité phare : la cuisine au wok, d’origine chinoise, préparée devant les clients. Le moins que l’on puisse dire, c’est qu’ils ont eu raison car en quelques semaines, cet établissement est déjà un lieu de rencontres prisé. "Les clients ici squattent, ils discutent et se détendent. C’est vrai que nous sommes obligés de refuser du monde le week-end, mais le côté positif c’est que le client a envie de revenir en famille, entre amis, voire pour des repas d’affaires".

Gérer son site internet en toute simplicité

Stéphane Nicolas et Fabien Branchut

"Le site internet est la vitrine la plus extensible et la plus visible pour une entreprise. Pourtant, beaucoup hésitent encore, souvent par crainte des inconvénients de mise à jour et de coût". C’est à partir de ce constat que Stéphane Nicolas, 36 ans et Fabien Branchut, 34 ans, ont eu l’idée de créer des sites internet nouvelle génération où le client est autonome et peut intervenir librement. Stéphane et Fabien se sont connus lors d’une collaboration dans une précédente agence de communication rochelaise. Très vite, ils ont su qu’ils avaient une philosophie commune du web. Ils ont donc eu envie d’ouvrir leur propre agence web, Studio Vitamine, à La Rochelle en septembre 2008. Les deux gérants sont très complémentaires. Stéphane se présente comme l’expert en graphisme et en communication, tandis que Fabien est le spécialiste du développement et de l’informatique. Forts de leurs expériences professionnelles propres, ils ont imaginé et lancé un concept qu’ils ont baptisé Vitamine CMS (Content management system). "Pas besoin d’être un as de l’informatique, cet outil de gestion permet au client d’être totalement autonome sur l’actualisation de son site Internet et à partir de n’importe quel ordinateur connecté à Internet" explique Stéphane.

"Nous n’avons pas l’ambition de créer des sites à la chaine, c’est pourquoi notre priorité est de conseiller et d’accompagner nos clients. Nous analysons si le projet est viable et le conseillons en amont." précise Fabien. Ces deux rochelais d’adoption ont déjà des commandes avec de futurs clients en Corse et même au Canada, à Québec !

Mathieu René et Alain Henisse

Pas de panique, pas de stress, désormais plus besoin de se battre pour un ordinateur grâce au concept de e-logiciel imaginé et conçu par Alain Henisse et Mathieu René, de l’agence AM cré@tion à La Rochelle, créée en février 2008. Les deux gérants se sont vite aperçus que leurs clients avaient un besoin d’outils de travail sur mesure, accessibles de n’importe où, en France ou à l’étranger. Ce constat les a conduits à orienter principalement leur activité vers le développement de progiciels extranet on-line sur mesure. "Que vous soyez en rendez-vous d’affaires en France ou à l’étranger, en réunion, vous pouvez à partir de ce système de e-logiciel accéder à votre programme à partir de n’importe quel ordinateur. Il est ouvert à tous les employés et utilisable à tout instant" explique Alain. Ce concept est également très pratique chez soi, en vacances ou chez des amis. En cas d’urgence, c’est très appréciable de pouvoir accéder à son logiciel ou programme professionnel "il suffit d’une connexion internet ! ".

Mireille Sarazin

"Un sillage pour suivre l’empreinte des générations" explique Mireille Sarazin quand on l’interroge sur le titre de son tout nouveau magazine gratuit. Encore un diront certains ! Mais celui-ci a une particularité, il s’adresse à une cible : les séniors. Cela fait pratiquement un an que Mireille, graphiste indépendante, avait cette idée. Le tout était de passer à l’acte.
Le monde de l’édition est un univers qu’elle connaît bien et sans pour autant mettre en sommeil son activité de graphiste, elle l’avoue : "les magazines me plaisent et je prends du plaisir à réaliser Sillage". Le choix du lectorat n’est pas anodin, les seniors sont de plus en plus nombreux avec un pouvoir d’achat non négligeable et aucun support d’information local ne leur est consacré. "Bien sûr qu’il s’agit de faire des affaires avec le magazine, j’ai à assumer un modèle économique qui doit être viable rapidement, mais ce n’est pas ma seule motivation. J’aime cette génération de personnes âgées avec lesquelles j’ai beaucoup de contacts et fait de belles rencontres".
Au fil des 42 pages du premier numéro on trouve un résumé de ce qui caractérise cette nouvelle génération de séniors : ils partent en voyage, s’intéressent aux nouvelles technologies, sont sportifs et parfois nostalgiques de leur époque…Ce nouveau bimestriel, édité à 20 000 exemplaires, est diffusé dans 400 points de distribution de l’agglomération rochelaise en lien avec la cible : centres de soins, maisons de retraite, pharmacies, centres sociaux, etc…

Christelle Bonin et Denis Hurtaud

Le parcours professionnel de Christelle Bonin et Denis Hurtaud dans le domaine du handicap leur a permis de se rencontrer, de travailler ensemble et de se découvrir une préoccupation commune, celle d’œuvrer en faveur de l’insertion professionnelle des travailleurs atteints d’une déficience physique. Ils ont créé à La Rochelle, en janvier 2008, Aphée Conseil, le premier cabinet de conseil en ressources humaines de la région Poitou-Charentes spécialisé dans le handicap. Parce que les chefs d'entreprises méconnaissent encore trop leurs droits et obligations, le cabinet propose à ses clients un diagnostic et des solutions pour se mettre en conformité avec la loi de 2005 sur l’égalité des droits et des chances. "C’est très important d’autant que d’ici 2010, les pénalités financières imposées par les entreprises ne s'acquittant par de leur obligation vont s’alourdir pour les entreprises de plus de 20 salariés" explique Christelle. Par ailleurs, l’aspect financier des investissements nécessaires à l’accueil d’un travailleur handicapé au sein d’une entreprise est méconnu, "pourtant il y a un retour sur investissement, des aides existent et c’est notre rôle en tant que cabinet conseil d’informer les entreprises". Denis précise "Notre objectif est d’accompagner les personnes handicapées vers l’emploi, et notamment de sensibiliser et de former les chefs d’entreprise et les salariés".
L’équipe d’Aphée Conseil s’appuie également sur un réseau d'experts pour répondre aux besoins des entreprises (médecin, psychologue du travail, ergonome, Consultant en Prévention des Risques Professionnels, Consultant R.H, Communication…).

L’avenir, Christelle et Denis l’envisagent en développant leurs services au-delà du Poitou-Charentes, en créant des antennes dans de grandes agglomérations.